Menu Spécial Fête des Mères

41.00 €

 

Déclinaison autour du foie gras

Foie gras de canard poudré de fleur de sureau et poivre noir,

Cube de foie gras d'oie en royal, perle de mousse de foie de canard au pavot

chutney d'oignon au V.T. et gelée printanière

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Magret de canard et Asperges

 le magret cuit en basse température déposé sur son lit d'asperges,

Farandole de petits légumes nouveaux et sauce aux éclats de morilles

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Mousse au chèvre frais et coulis de bettrave

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Tiramisu à l'alsacienne

compoté de rhubarbe, tartare de fraise,

mousse au fromage blanc au parfum de kirsch, glace violette