Le menu du dimanche

24 septembre 2017

à 39.00 €

Pour débuter :

Le croustillant de tête de veau à la moutarde à l'ancienne, rémoulade et petite salade

ou

La darne d'omble chevalier et sa tombée d'épinard au beurre noisette

 

Petite pause :

Le sorbet mirabelle arrosé de sa liqueur

 

La suite :

Le tournedos de boeuf crouté à la fourme d'ambert, jardinière de légumes et pommes darphin

ou

Les fines escalopes de biche, sauce crème, choux rouge et pommes boulangère

 

Les desserts :

Le gratin de quetsche au parfum de cannelle et glace vanille

ou

Le vacherin glacé vanille, café, fraise